Ризотто с белым вином

Ризотто с белым вином в микроволновке

У нас в стране это блюдо известно, как «ризотто», на итальянском оно звучит «risotto», а в переводе с языка гурманов, это фантастическое рисовое блюдо. Традиция приготовления ризотто родилась на севере Италии 5 веков назад, а сегодня это блюдо можно встретить в разнообразных вариациях по всему миру. Его готовят с орехами или мясом, добавляют сыры, овощи, птицу, грибы и другие компоненты.

Не обязательно ехать в Италию, чтобы попробовать ризотто с белым вином. В микроволновке можно приготовить самостоятельно и дома. Белое вино придает особый аромат, а сливочное масло позволяет приобрести рису особую, свойственную для ризотто, кремовую консистенцию. Особая термообработка крупы в микроволновке позволяет рису не превратиться в кашу.

Время приготовления: 35 минут.

Калорий на порцию: 290 ккал.

Ризотто с белым вином в микроволновке — ингредиенты на 3 порции:

  • длинный рис — 120 г
  • луковица — 1 шт
  • оливковое масло — 1 ст.ложка
  • белое вино — 6 ст.ложек
  • овощной или мясной бульон — 600 мл
  • масло сливочное — 2 ст.ложки
  • рубленная петрушка — 1 ст.ложка
  • соль, перец — по вкусу

Рецепт «Ризотто с белым вином в микроволновке»:

  • Рис промыть холодной во­дой. Лук очистить и мел­ко нарубить.
  • Лук, масло, рис, мясной или овощной бульон, белое вино поместить, в чаш­ку и готовить в закрытой по­суде 7 (8) мин при 600 (500) Вт.
  • Рис хорошо перемешать и готовить еще 11 (11.75 ) мин при 360 (300) Вт. При этом 2 раза перемешать.
  • Масло, мелко порубленное, и петрушку смешать с рисом, приправить солью и перцем.

Совет: время приготовления риса в микроволновой печи несколько меньше, чем на плите, к тому же его можно приготовить в сервировочной посуде. Натуральный рис нужно замочить на ночь. Время приготовления — 20 мин при 490 (500) Вт. На гарнир требуется 40-50 г риса на порцию, а как основ­ное блюдо 70-80 грамм.

READ  Чипсы в микроволновке